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Published in Volume 119, Issue 4 (April 1, 2009) J. Clin. Invest. 119(4): 876-885 (2009). doi:10.1172/JCI37398. Copyright © 2009, The American Society for Clinical Investigation Research Article Inhibition of 11β–hydroxysteroid dehydrogenase type II selectively blocks the tumor COX-2 pathway and suppresses colon carcinogenesis in mice and humans Ming-Zhi Zhang1,2, Jie Xu1, Bing Yao1, Huiyong Yin1, Qiuyin Cai1, Martha J. Shrubsole1, Xiwu Chen1, Valentina Kon3, Wei Zheng1, Ambra Pozzi1 and Raymon… Continuar

Irresistibles aromas grasientos Científicos de la Universidad de Leeds explican por qué gustan tanto las patatas fritas 5 comentarios Disminuir fuenteAumentar fuente ImprimirE-mail Anna Solana | 13/02/2009 | Actualizada a las 01:09h | Gente y TV Nada es lo que parece. Las patatas bañadas en aceite no huelen a fritanga. En realidad, desprenden un aroma casi indescriptible mezcla de sirope de caramelo, cacao, queso, cebolla y hasta flores. Y, al parecer, eso es lo que las convierte en uno de los… Continuar

http://focus.fdii.ie/e_article001104810.cfm?x=b11,0,w Warning labels for potential to cause hyperactivity in children on products using certain azo dyes looks a real possibility following recent developments in the European Parliament and Commission. A European Commission Working Group on Additives met recently to discuss potential action on the *Southampton Colours and while stopping short of a full ban or restrictions on their use, it was decided that a warning label on hyperactivity and chi… Continuar

El periódico, 05-06-08: Un tercio de los alimentos 'saludables' son engañosos La voz de Galicia, 05-06-08: El frecuente engaño de los productos saludables El periódico, 05-06-08:… Continuar

http://www.bolsacinco.com/080519075946B5_llega_leche_burbujas_estados_unidos.htm Llega la leche con burbujas, lo más parecido a un refresco de la mano de una empresa estadounidense fundada por dos bioquímicos. De momento, no hay empresas españolas que estén en la fase de desarrollo de un producto similar. Ambos productos se comercializan bajo el nombre de eMoo y Refreshing Power Milk (RPM). El primero está destinado a los niños y el segundo a los jóvenes adultos. El desarrollo de eMoo es la pr… Continuar

http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/30/alemania-ha-decidido-adoptar-el-etiquetado-semaforo Hace un par de meses conocíamos la noticia de que Alemania rechazaba el etiquetado semáforo, un sistema que se aplica en los alimentos que comercializa el Reino Unido y que ofrece información clara y sencilla sobre la composición que presentan algunos alimentos. Pues bien, parece que la situación ha cambiado y ahora Alemania ha decidido adoptar el etiquetado semáforo. Horst Seehofer, el Ministro Feder… Continuar

http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/05/clean-labels-etiquetas-mas-transparentes-en-los-alimentos Uno de los aspectos que la industria alimentaria intenta mejorar es la información que proporcionan a los consumidores a través de las etiquetas de los productos, en este caso, entran en juego las denominadas clean labels, etiquetas más transparentes en los alimentos. Este tipo de etiquetas están concebidas para que los consumidores reciban una información más clara y más simple, de fácil compren… Continuar

http://www.visit4info.com//advert/MS-Food-Natural-Colours-Marks-Spencer-Food-Drink-Range/58598 Continuar