Ideas innovadoras en alimentaria

[Javier Brill]

Hoy estuve en Innoval en alimentaria y vi la línea de fuets de casademont. 3 referncias, Fuet con Higo; con queso cabrales y con pimienta verde respectivamente.
El que contiene higo me parece una indea genial. Si bien el objetivo no es hacer un producto funcional en la comunicación hablan d elos beneficios del higo como fuente de antioxidantes.
Estaría bien pensar qué otro ingrediente quedaría bien desde un punto de vista culinario que tenga también una imagen de antioxidante-natural. Frutos rojos? Uva? Qué tal hacer algo con Nutrifood de GNT